Někdy okolo roku 2010 jsem si při návštěvě nedalekého zahradnictví všiml bokem stojícího malého stromku s ušmudlanou visačkou a strohým popisem “moruše”. Tehdy jsem měl jen mlhavou představu o jaký strom jde a žádnou představu o tom, jak chutnají jeho plody. Protože jsem to chtěl zjistit, tak jsem ho koupil a zasadil na zahradě. No a to byl okamžik, od kterého se datuje má “závislost” na moruších.
Už v následujícím roce jsem jeho plody mohl ochutnat a byla to láska na první pohled, nebo spíše na první chuť :-) Plody se tvarem i barvou podobají ostružinám, ale mohou být i barvy bílé nebo růžové - záleží na odrůdě. Bílé jsou velice sladké, ale méně výrazné chuti. Černé plody jsou naproti tomu trochu méně sladké a mají příjemnou sladkokyselou chuť. Od té doby co jsem je ochutnal se zajímám o vše co se moruší týká - od pěstování stromků, jejich roubování, zpracování plodů až po zkušební chov bource morušového.
Morušovník je úžasný strom a moruše skvělé ovoce. Přesto se jim stále nedostává takové pozornosti, jakou by si zasloužily. Možná je to proto, že je mnozí mají spojené s jižními teplými kraji a vlastně mají pravdu. Když si v obchodě koupíte sušené moruše, určitě budou z Turecka. Jen málokdo ale ví, že morušovník naše klima v pohodě zvládá a až do padesátých let minulého století se u nás hojně vysazoval jako zdroj potravy pro bource morušového, z jehož zámotků se vyrábělo hedvábí. V roce 1949 u nás dokonce vyšla publikace, propagující vysazování morušovníků a chov housenek tohoto motýla jako dobrý způsob přivýdělku. Příchod umělého vlákna ale jeho éru v našich zemích ukončil a na morušovníky se na dlouhou dobu dost zapomnělo.
Dnes ale moruše zažívají svou renesanci. Tentokrát ale ne kvůli listům, ale svým chutným plodům. Morušovníky jsou dnes v zahradnictvích už běžně dostupné a to hned v několika odrůdách, takže se jim blýská na lepší časy. Větší vzrostlé stromy jsou ale zatím stále vzácností.
A proč byste moruši na své zahradě měli mít? Ve zkratce - protože je to nenáročný, zdravý, rychle plodící, bezúdržbový strom, vhodný i pro úplné pěstitelské začátečníky. Kromě zapěstování koruny v prvních 3 letech už pak po vás nebude nic chtít. Velkou předností je i to, že netrpí žádnými nemocemi a nevyskytují se na něm žádní škůdci. Ale hlavně, každý rok vám dá bohatou úrodu šťavnatých plodů, které si zamilujete.
Moruše lze zpracovávat na všechny možné způsoby jaké vás napadnou. Nejlepší jsou ale když je utrhnete a dáte hned do pusy :-) Tomu nahrává i relativně dlouhá doba čtyř týdnů, po kterou plody postupně dozrávají.
Velmi dobrou vlastností tohoto stromu je také pozdní rašení, takže pravděpodobnost jeho poškození pozdními jarními mrazíky je minimální. Významný je i přínos plodů a listů pro lidské zdraví, ale to je na samostatný článek...
Jak vidíte, je morušovník velice skromný, všestranně použitelný strom a dokázal bych o něm ještě hodně psát. Pokud se o něm chcete dozvědět více, jste zváni na ochutnávku do Divokého sadu :-)